收银的时候要注意假币,甚至十元二十的都要注意,建议架子选用十个三十元的餐桌拼成,水果刀一把,切瓜用的,塑料带尽量选用白色超市的那种,显的正规大方,大中小都要备,备一块红色布做香蕉垫布。
竞争:和同行做不成朋友也不要做怨家,尽量不和周围竞争者打价格战。必竟咱是挣钱的,不是乱市场的,而且水果降价太多,也会导致利润上不来,所以不要水果都便宜,有一两种比同行便宜一点就行。水果蔬菜价格高的水分都在批发到零售这一节,像电视里曝光说油费、物流费贵导致菜价高的,那都是外行话,属于特例。即使赚几倍的利润也要和市场的价格一致,不然别人会找事。说过的利润保持在百分之五十到二百的利润,前期可以做买五斤送一斤活动,等后期恢复价格,可以平时在晚上六点到八点打特价。
计划:前期一定要计划好,装修按照最省钱办最多事去做,开始的时候切记不能像平常那样大手大脚的。做生意都是讲究积少成多的,以后可以慢慢根据需要再配置。你要分析考虑目前你所在的小区有多少户人家,有多少从你门店经过,其他小区的或者过路的能否来消费。因为水果走亲访友占营业额的百分之五十,所以这个百分之五十一定要把握好。
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